随着社会实践，人们已经从捕鱼、养鱼、吃鱼发展到赏鱼、写鱼、说鱼、唱鱼。《诗经·陈风·衡门》云：“岂其食鱼，必河之鲤？岂其娶妻，必宋之子?”意思是说：难道吃鱼一定要吃黄河里的鲤鱼?难道娶妻一定要娶宋国子姓贵族的姑娘?从这里我们知道，春秋时期陈国(今河南淮阳一带)吃鱼有一种风气，以黄河里的鲤鱼为最好。后来，鲤鱼一直是人们酒宴上的美味佳肴，而且还是人们送礼的珍贵礼品。

       汉乐府民歌《饮马长城窟行》云：“客从远方来，遗我双鲤鱼。呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。”说的是汉代的信函，用两块木板做成，一底一盖，刻作鲤鱼的形状，中间放置书信。          许多文人墨客借鱼抒怀，以鱼言志，创作了大量脍炙人口的诗词。如唐代诗人张志和《渔歌子》：“西塞山前白骛飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。” 北宋大文学家苏东坡的诗词作品及其饮食生活，都和鱼结有不解之缘。如《惠崇春江晓景》：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。美蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”《鳊鱼》：“晓日照江水，游鱼似玉瓶。谁言解缩颈，贪饵每遭烹。”《携白酒鲈鱼过詹史君》：“青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。醉饱高眠真事业，此生有味在三余。”白居易认为鱼变化为龙在天上行雨很辛苦，不如为鱼逍遥自在。（《点额鱼》：“见说在天行雨苦，为龙未必胜为鱼。”）范仲淹《江上渔者》：“江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。”更是道出了捕鱼人的辛劳。